Tirumala Vada: తిరుమల వడలను ఇంట్లోనే ఈజీగా ప్రిపేర్ చేసుకోండి..

Tirumala Vada:తిరుమల కొండకు వెళ్లిన ప్రతి భక్తుడికి, శ్రీవారి దర్శనం కోసం ఎంతగా ఎదురుచూస్తారో, అక్కడ లభించే వడను ప్రసాదంగా స్వీకరించడానికి అంతే ఎదురుచూస్తారు. సాధారణంగా బయట మనం చూసే వడలకు భిన్నంగా, తిరుమల వడ కేవలం ఒక పిండివంట కాదు. అదో దివ్యమైన రుచి, అదో అనుభూతి, అదో శ్రీవారి ఆశీస్సుల ప్రతీకగా భావిస్తారు..

Tirumala Vada

ఈ వడ తిరుమల క్షేత్రానికి మాత్రమే సొంతం. దీని తయారీలో వాడే పదార్థాలు, నిష్పత్తులు, వేయించే విధానం అన్నీ ప్రత్యేకమైనవి. మినపపప్పును మెత్తగా రుబ్బి, అల్లం, మిరియాలు, జీలకర్ర, ఉప్పు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిపి తయారు చేస్తారు. బంగారు రంగులోకి మారేంత వరకు నూనెలో వేయించిన ఈ వడలు, పైన కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా, సువాసనభరితంగా ఉంటాయి.

శ్రీవారి ప్రసాదంగా ఈ వడను స్వీకరించడం ఒక గొప్ప భాగ్యంగా భక్తులు భావిస్తారు. స్వామివారి దర్శనం తర్వాత లభించే ఈ వడను రుచి చూసిన తర్వాతనే తిరుమల యాత్ర సంపూర్ణమైనట్లు అనిపిస్తుందంటారు చాలామంది. దీని రుచి ఒక్కసారి చూసిన వారు మళ్ళీ మళ్ళీ కోరుకుంటారు. అందుకే చాలామంది భక్తులు తిరుగు ప్రయాణంలో బంధువుల కోసం, స్నేహితుల కోసం తిరుమల వడల(Tirumala Vada)ను కొనుగోలు చేసి తీసుకెళ్తుంటారు.

అంతేకాదు, తిరుమల వడకు ఒక ఆధ్యాత్మిక ప్రాముఖ్యత కూడా ఉంది. స్వామివారికి నివేదించిన ప్రసాదంగా, ఇది సానుకూల శక్తిని, ఆశీస్సులను అందిస్తుందని భక్తుల ప్రగాఢ విశ్వాసం. అందుకే ఈ వడను పవిత్రంగా భావించి స్వీకరిస్తారు.

తిరుమల వడ కేవలం ఒక ఆహార పదార్థం కాదు. అది వేలాది భక్తుల నమ్మకం, శ్రీవారి మహిమ, మరియు తరతరాలుగా కొనసాగుతున్న ఒక అపురూప సంప్రదాయానికి నిదర్శనం. దీని రుచిని మాటల్లో వర్ణించడం కష్టం, దాన్ని అనుభవించాల్సిందే!

ఇలాంటి తిరుమల వడలను మనం కూడా ఇంట్లోనే ఈజీగా తయారుచేసుకోవచ్చు. చాలా తక్కువ పదార్థాలతో చేసుకోవచ్చు. ఎంతో టేస్టీగా ఉంటుంది. ఇంకా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. మరి, ఈ తిరుమల వడల తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలేంటి? తయారీ విధానం ఎలా ఉంటుంది? వంటి వివరాలు ఇప్పుడు చూద్దాం.

తిరుమల వడలకు కావాల్సిన పదార్థాలు :

ఒక కప్పు నానబెట్టిన మినప పప్పు

అర స్పూన్ మిరియాల పొడి

అర స్పూన్ జీలకర్ర

డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా ఆయిల్

రుచికి తగినంత ఉప్పు

తయారీ విధానం 

ముందుగా, పొట్టుతో ఉన్న మినపపప్పు(Urad dal)ను వీలైనంత ఎక్కువ సమయం నానబెట్టుకోవాలి. ఈ పొట్టులో ఐరన్ వంటి ఎన్నో పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. పప్పు బాగా నానిన తర్వాత, దానిని మిక్సీ జార్‌లోకి తీసుకోవాలి. ఇందులోనే అర టీస్పూన్ మిరియాల పొడి, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, సరిపడా ఉప్పు వేసుకోవాలి.

ఇప్పుడు, తగినన్ని నీళ్లు పోసుకుంటూ, వడ లేదా గారె పిండికి అవసరమైనంత గట్టిగా మిక్సీ పట్టుకోవాలి. పిండి మరీ జారుగా ఉంటే వడలు సరిగా రావు, పైగా నూనెను ఎక్కువగా పీల్చుకుంటాయి. కాబట్టి, పిండి గట్టిగా, మరీ గట్టిగా కాకుండా, వడలు ఒత్తడానికి వీలుగా ఉండాలి.

వడలు వేయించే పద్ధతి

పిండి సిద్ధమయ్యాక, స్టవ్ మీద ఒక మందపాటి బాండీని పెట్టి, డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కుతుండగా, మిక్సీ పట్టుకున్న మినప పిండిని వడల్లాగా చేత్తో లేదా వడ మేకర్‌తో ఒత్తుకోవాలి.కాకపోతే తిరుమల వడలులా మరీ పల్చగా కాకుండా, కాస్త మందంగా ఒత్తుకుంటే వడలు లోపల మెత్తగా, బయట క్రిస్పీగా వస్తాయి.

నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, ఒక్కొక్కటిగా వడలను జాగ్రత్తగా నూనెలో వేసి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఇరువైపులా బాగా కాల్చాలి. వడలు చక్కగా వేగిన తర్వాత, వాటిని బయటకు తీసి, అదనపు నూనెను పీల్చుకోవడానికి టిష్యూ పేపర్లపై వేయాలి.

రుచి,  ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఈ టేస్టీ మినుప వడల(Minapa Vada)ను వేడివేడిగా నేరుగా తిన్నా అద్భుతంగా ఉంటాయి. కావాలంటే, మీకు నచ్చిన పల్లి చట్నీ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో కలిపి ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ విధంగా తయారు చేసుకున్న వడలు రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం రెండింటినీ అందిస్తాయి. ఇవి శరీరానికి ఐరన్, ప్రొటీన్ వంటి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. ఇంకెందుకు ఆలస్యం? మీరూ ఈ మినుము వడలను తయారు చేసుకొని తిరుమల రుచిని మీ ఇంట్లోనే ఆస్వాదించండి!